Die Haube ist eine formschöne, selbsttragende Konstruktion. Der großdimensionierte Auffangmantel schließt unten mit einer ringsumlaufenden, dicht verschweißten Fettauffangrinne (Kondensatsammelrinne) ab. Die angesaugte Außenluft wird mit hoher Geschwindigkeit über den Auffangraum der Haube direkt auf die Filter geleitet. Durch die Induktionswirkung wird Raumluft in die Haube hinein gezogen. Eine V-förmige Trennwand unterteilt die Haube in zwei Auffang- und Absaugräume. In der Trennwand sind die Fettfilter angeordnet. Auf den gegenüberliegenden Seiten befinden sich die Zuluft-Druckkammern. Die Austrittsgeschwindigkeit der Zuluft kann durch Stellschrauben, die die Schlitzbreite der Zuluft-Druckkammern verändern, reguliert werden.